收集所有食材。

在一個大鍋中用中低火將麵粉和3/4杯培根油脂攪拌均勻直至光滑。邊攪拌邊煮，直到混合物變成深紅棕色（20到30分鐘）。從火上移開。

將芹菜、洋蔥、甜椒和大蒜放入食物處理機中，攪打至細切。

將切好的蔬菜攪入油糊中。加入切片香腸，在中低火上煮至蔬菜變軟，約10到15分鐘。從火上移開並放在一旁備用。

在一大鍋中煮沸水，溶解牛肉高湯塊，並將油糊混合物攪拌進沸水中。

加入糖、鹽、辣醬、卡疆調味料、月桂葉、百里香、燉番茄和番茄醬。在小火上煨1小時，偶爾攪拌。45分鐘後加入2茶匙秋葵粉。

在平底鍋中用中火加熱2湯匙培根油脂。將解凍的秋葵與醋一起煮15分鐘。將秋葵加入鍋中。

加入蟹肉、蝦和伍斯特郡醬。再煨45分鐘。食用前攪入2茶匙秋葵粉。