金色加州冷湯
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 6 份量
- $15
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食材
蔬菜
- 1杯切片去皮的英國黃瓜
- 🧅 ¼杯切碎的黃洋葱
- ½杯切碎的橙色甜椒
- 🍅 2品脫Sungold櫻桃番茄
- 🍅 1杯紅色櫻桃番茄
水果
- 🍑 2個小的熟黃桃，去皮並切成方塊
- 🍑 ½杯切丁的桃子，或適量
香料與調味料
- 🧄 1瓣大蒜
- 🧂 2茶匙猶太鹽
- ½茶匙孜然粉
- 少許辣椒粉，或適量
- 2湯匙白酒醋
- 🍋 1顆檸檬榨汁，或適量
- 3湯匙特級初榨橄欖油
液體
- 💧 1杯冷水，或適量
裝飾配料
- 🧀 ½杯碎羊乳酪，或適量
- 🌿 6片新鮮羅勒葉，切成薄片，或更多適量
步驟
1
將桃子、黃瓜、洋蔥、大蒜、甜椒和番茄放入攪拌機中。用鹽、孜然和辣椒粉調味。倒入醋、檸檬汁、橄欖油和水。攪拌至順滑，開始時輕按幾次，然後以高速完成。
2
將湯通過細網篩過濾到大碗中。用保鮮膜覆蓋並冷藏至少3到4小時，直到完全冷卻。
3
攪拌湯並根據口味調整調味。倒入上桌的杯子中，並用羊乳酪、桃子丁、羅勒和少許辣椒粉裝飾。
營養成分
每份🔥
138
卡路里
- 3g蛋白質
- 11g碳水化合物
- 10g脂肪
💡 小提示
在混合前剝去桃子的皮有助於確保口感柔滑。徹底冷藏湯能提升風味；不要跳過冷藏步驟。根據你喜歡的辣度和酸度調整辣椒粉和檸檬汁的用量。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。