韓式燉鯖魚配蘿蔔 (Godeungeo Jorim)
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 份量
- $12
韓式燉鯖魚配蘿蔔 (Godeungeo Jorim)
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 份量
- $12
食材
香料和調味料
- 1個紅辣椒，去籽並切碎
- 1個青辣椒，去籽並切碎
- 2湯匙烹飪酒
- 2湯匙韓國紅辣椒片 (Gochugaru)
- 1湯匙韓國辣椒醬 (Gochujang)
- 2湯匙醬油
- 1湯匙紅糖
- 🧄 5瓣大蒜，切碎
- ½茶匙新鮮薑末
液體
- 💧 2杯水
蔬菜
- 1顆白蘿蔔，縱切成兩半並切成0.5英寸厚的片
- 🧅 2根蔥，斜切成0.5英寸的段
海鮮
- 2條鯖魚，去內臟、清洗乾淨並切成3英寸的段
步驟
1
將紅辣椒、青辣椒、烹飪酒、韓國紅辣椒片、韓國辣椒醬、醬油、紅糖、大蒜和薑混合在一個小碗中；攪拌均勻製成醬汁。
2
在大鍋中加入水和白蘿蔔。煮沸後繼續煮至蘿蔔變軟，約300秒。
3
將鯖魚段放入鍋中，把醬汁倒在鯖魚上。用高火加熱，偶爾將醬汁舀到鯖魚上但不要攪拌，直至液體減少一半，約600秒。
4
降低火力，半蓋鍋蓋慢燉，直至醬汁濃稠，約900秒。
5
用蔥花裝飾鯖魚。
營養成分
每份🔥
178
卡路里
- 13g蛋白質
- 14g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
如果沒有白蘿蔔，可以用普通蘿蔔代替。注意不要過度烹煮鯖魚，否則會變硬。搭配蒸米飯和泡菜享用，更具韓國傳統風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。