索倫蒂納式義大利丸子（Gnocchi alla Sorrentina）
成本 $12.5, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份量
- $12.5
索倫蒂納式義大利丸子（Gnocchi alla Sorrentina）
成本 $12.5, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份量
- $12.5
食材
醬料
- 2 茶匙橄欖油
- 🧅 1 小顆洋蔥，切碎
- 🧄 1 瓣大蒜，切碎
- 🍅 14 盎司意大利李子番茄，對半切
- ¼ 杯干白葡萄酒
- ¼ 杯撕碎的新鮮羅勒葉
主料
- ½ 磅馬鈴薯丸子（gnocchi）
- 🧀 7 盎司小新鮮莫扎里拉球（ciliegine）
- 4 湯匙細磨帕爾馬乾酪（Parmigiano-Reggiano）
裝飾
- 4 枝新鮮羅勒
步驟
1
將烤箱預熱至 400°F（200°C）。輕塗一層油於耐熱烤盤上。
2
在大鍋中煮沸適量加鹽的水。煮 gnocchi 至浮起，約 2-4 分鐘。瀝乾並放置一旁備用。
3
當 gnocchi 煮熟時，在平底鍋中以中火加熱橄欖油。煮洋蔥直至變軟，約 5 分鐘。加入大蒜並煮至香味四溢，約 30 秒。
4
在每個番茄上劃一個 'x'，然後加入平底鍋。倒入白酒並燉煮至番茄變軟，約 10 分鐘。輕輕壓扁並去除鬆動的皮。加入撕碎的羅勒葉，攪拌成醬汁。
5
將瀝乾的 gnocchi 與平底鍋中的醬汁混合，輕輕拌入莫扎里拉球。轉移到烤盤中，撒上帕爾馬乾酪。
6
放入已預熱的烤箱中烘烤至乳酪融化，約 10 分鐘。食用前以新鮮羅勒枝裝飾。
營養成分
每份🔥
304
卡路里
- 14g蛋白質
- 18g碳水化合物
- 19g脂肪
💡 小提示
使用高品質的新鮮莫扎里拉以獲得極佳的風味和口感。製作醬汁後根據口味調整調味料和鹽分。溫熱食用可達到最佳的乳酪融化效果以及羅勒香氣。夏季版本可跳過烤箱步驟，立即在醬汁中拌勻後食用。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。