將馬蘇里拉乳酪和帕爾馬-雷吉亞諾乳酪混合在一個碗中，直到充分混合。每朵櫛瓜花塞入1湯匙乳酪混合物；捏緊開口封閉。

在一碗中將米粉、蛋、牛奶、氣泡水、糯米粉、鹽和黑胡椒一起攪拌均勻。將填好的花朵浸入米粉混合物中；輕輕翻滾直至完全裹上。