將奶油、黑糖和1/2杯白糖放入大碗中，攪拌至輕盈蓬鬆。

加入雞蛋、糖蜜、2湯匙濃縮咖啡粉、香草精、薑粉、肉桂粉、鹽、肉豆蔻粉、丁香粉和多香果粉，攪拌均勻。

加入1杯麵粉和小蘇打，混合至剛剛結合。再加入剩餘的1杯麵粉，混合至剛好結合。蓋上麵團並冷藏至少2小時，最長可達48小時。

將烤箱預熱至350華氏度（180攝氏度）。在2個烤盤上鋪上烘焙紙。

將剩餘的1/4杯白糖和1/2茶匙濃縮咖啡粉放入淺碗中攪拌均勻。

從冰箱取出餅乾麵團。挖出1 1/2湯匙麵團，揉成球狀。將麵團球滾入濃縮咖啡糖中，直到完全裹上。放在準備好的烤盤上。重複操作剩餘的麵團，間隔約2英寸。