將烤箱預熱至400°F（200°C），並在烤盤上鋪上烘焙紙。

混合麵粉、白砂糖、泡打粉、薑粉、豆蔻粉、小蘇打和鹽，然後刨入冷凍奶油，拌勻直至形成沙粒狀質感，再加入結晶薑。

在小碗中攪拌酪乳、1 顆蛋和香草精，然後倒入乾性材料中混合，直到沒有麵粉塊，小心不要過度攪拌。

將麵團移到準備好的烤盤上，整形成7英寸的圓形，然後分成8個三角形，間隔1英吋放置。

製作蛋液塗抹：將1顆蛋與水混合，均勻刷在三角形頂部，可選擇撒上粗糖。