收集所有食材。

準備醬汁混合物，將淺棕色砂糖、醬油、紹興酒、白胡椒和1/2杯水攪拌均勻；放置一旁備用。

將蔥切成薄片，並分離白色和淺綠色部分與深綠色部分；放置一旁備用。

在平底鍋中加熱油，中高火。將雞肉兩面撒上鹽和黑胡椒，煎至金黃（約一面煎10分鐘，另一面5分鐘），然後放置一邊並鬆散覆蓋。

將薑、大蒜和保留的白色/淺綠色蔥段加入平底鍋中，炒香約3-4分鐘直至微焦。

將玉米澱粉和剩下的1湯匙水攪拌均勻。將玉米澱粉混合物和醬油混合物加入平底鍋中，中高火煮沸，煮至濃稠，約1分鐘。

將雞肉放回平底鍋中，翻動使其裹上醬汁，最後用芝麻和深綠色蔥段裝飾。