在配有槳式攪拌器的立式攪拌機中，以中速將奶油、細砂糖、紅糖和花生醬打至順滑。逐一加入雞蛋，然後混合入香草精。

在碗中混合麵粉、泡打粉、發酵粉和鹽。逐漸在低速下將此乾性混合物添加到濕性混合物中，直至完全混合。將麵團冷藏1小時。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。

將麵團塑成1英寸大小的球狀（每球約1/2湯匙）。將它們間隔2英寸放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用拇指按壓每個球的中心，形成凹痕。

分批烘烤曲奇餅，每次烘烤10-11分鐘，直至稍微變成金黃色。取出並在烤盤上冷卻5分鐘。重新按壓拇指凹痕並將曲奇餅轉移到冷卻架上完全冷卻約30分鐘。

準備餡料時，將第一包半甜巧克力碎片、重奶油和奶油放入可微波的碗中。以50%功率微波1.5-2分鐘，每30秒攪拌一次，直至順滑。靜置15分鐘。

將巧克力餡料轉移到擠花袋中，擠出1茶匙餡料填入每個冷卻曲奇餅的凹痕中。頂部裝飾3粒Ghirardelli特級半甜巧克力碎片。