將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在中大火上加熱一個大的不沾平底鍋。將豬排兩面煎至金黃，每面約5分鐘。將豬排放入9x13英寸的烤盤中。

在碗中混合酸菜、蘋果、洋蔥、紅糖和葛縷子種子直至充分混合，然後將酸菜混合物鋪在豬排上。用鋁箔紙蓋住烤盤。