德國新年蝴蝶結
成本 $6, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 份量
- $6
德國新年蝴蝶結
成本 $6, 保存 $8
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食材
麵團
- 6 ¼ 茶匙活性乾酵母
- 🥛 1 杯溫牛奶，分開使用
- 🍚 4 ½ 湯匙白砂糖
- 2 ¼ 杯多用途麵粉，過篩
- 🧈 4 ½ 湯匙融化的奶油
- 🥚 1 顆蛋
- 1 茶匙檸檬皮屑
- 🧂 1 撮鹽
配料
- 🥚 1 顆蛋黃
- 🍚 1 茶匙白砂糖
步驟
1
將酵母溶解在 1/2 杯牛奶中於碗內；加入 4 1/2 湯匙糖。靜置直至酵母變軟並形成奶油狀泡沫，約 300 秒。
2
攪拌酵母混合物和 2 1/4 杯麵粉於碗內，直到麵團乾燥且結塊。讓麵團發酵 15 分鐘。
3
將剩餘的 1/2 杯牛奶、奶油、蛋、檸檬皮屑和鹽加入麵團中直至混合均勻。揉麵團直至有彈性；讓其在溫暖處發酵至體積加倍，約 3600 秒。
4
預熱烤箱至 390°F（199°C）。塗抹一層油脂於烤盤上。
5
將麵團塑形為蝴蝶結形狀放置於塗油的烤盤上。覆蓋並再發酵 15 分鐘。
6
刷上蛋黃於麵團表面並灑上 1 茶匙糖於上方。
7
將蝴蝶結放入烤箱烘烤直至呈金黃色，約 1500–1800 秒。
營養成分
每份🔥
255
卡路里
- 7g蛋白質
- 37g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
為了更蓬鬆的蝴蝶結，確保酵母新鮮且充分活化。使用溫暖無風的地方讓麵團發酵。食用前塗抹奶油以增添豐富口感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。