將迷迭香葉從莖上剝下，丟棄莖，並將葉子放入食物處理機中。加入大蒜並切碎至細緻。倒入鷹嘴豆；攪拌至均勻混合。

讓食物處理機運行，緩慢倒入橄欖油，必要時刮一下碗邊。倒入香醋並攪拌至均勻混合。品嚐味道，根據需要每次添加1湯匙更多的香醋。