滿滿蔬菜的墨西哥卷餅
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 8 份量
- $15
滿滿蔬菜的墨西哥卷餅
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 8 份量
- $15
食材
蔬菜
- 🍄 1（8盎司）包波特貝羅蘑菇，切碎
- 🧅 1個洋蔥，切丁
- 1（16盎司）袋新鮮菠菜，切碎
豆類
- 1（15盎司）罐黑豆，沖洗並瀝乾
罐頭食品
- 🍅 1（14.5盎司）罐切碎的番茄，瀝乾並保留2湯匙汁液
調味料
- 🧂 1湯匙香腸調味料
其他
- 1湯匙油
- 🌮 8（10英寸）麵粉玉米餅，加熱
步驟
1
在平底鍋中加熱油，用中火加熱至冒泡。加入蘑菇和洋蔥，煮至蘑菇開始變軟，約5分鐘。
2
加入豆類、切碎的番茄和2湯匙保留的番茄汁。加入香腸調味料，攪拌均勻，煮約4分鐘。
3
加入菠菜，煮至萎縮，約5分鐘。
4
將幾湯匙蔬菜混合物放入加熱過的玉米餅中央。從玉米餅的外側邊緣向內摺疊到餡料處；繼續捲起直到餡料被包裹住。重複以上步驟完成剩下的玉米餅和餡料。
營養成分
每份🔥
325
卡路里
- 12g蛋白質
- 52g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
使用全麥玉米餅以增加纖維和營養。可以用羽衣甘藍代替菠菜，獲得更濃郁的風味。做為備餐，組裝好墨西哥捲但不要加熱玉米餅；存放在冰箱中，在食用前烘烤即可。添加酪梨片或純素芝士以增加滑潤口感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。