將米飯和水在高溫的鍋中煮沸。然後將火調至中低溫，蓋上鍋蓋，煮至米飯變軟，且水分被吸收，約20到25分鐘。煮熟後，將米飯攤開在淺盤中，待其冷卻後放入冰箱冷藏，或使用1½杯剩餘的熟米飯。

在炒鍋或大煎鍋中加熱油，用中高溫。加入大蒜翻炒幾秒鐘直至香味出來，然後加入胡蘿蔔和洋蔥繼續翻炒，直到洋蔥開始變軟。

加入冷米飯，翻炒至熱透。倒入醬油、大豆調味料、青蔥、腰果、葡萄乾、鹽和白胡椒。翻炒至熱。