用剪刀在每塊豬排邊緣剪4到5個小口，防止捲曲。兩面用鹽、胡椒和辣椒粉調味。

在高溫下加熱不粘鍋，加入油，將豬排兩面煎至輕微金黃，每面約90秒。把肉移到盤子上並降低溫度至中火。

在鍋內加入洋蔥、墨西哥辣椒、薑、大蒜和鹽。翻炒至洋蔥變透明，約3到5分鐘。加入綜合香料、孜然和薑黃，煮至香氣四溢，約1分鐘。

加入番茄和羅望子醬。攪拌並加入水。燉煮至番茄軟爛，約10分鐘。

在碗上放一個篩網，倒入番茄混合物。用勺子或鏟子按壓和刮擦，直到只剩下番茄籽和皮。將過濾後的醬汁倒回鍋內。

將豬排及其流出的汁液放回鍋內。用低溫輕輕燉煮，直至肉變得柔嫩，約5分鐘。