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新鮮草莓司康

成本 $6, 保存 $7

來源: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 份量
  • $6

食材

  • 水果與風味

    • 🍓 1 杯熟透的草莓 - 清洗、去蒂並切丁
    • 1 茶匙香草精
    • 1 ½ 茶匙磨碎的檸檬皮
  • 乳製品

    • 🥛 ½ 杯淡奶油
    • 🧈 6 湯匙冷的無鹽奶油,切成小塊
  • 乾性材料

    • 2 杯通用麵粉
    • ⅓ 杯白砂糖
    • 1 湯匙泡打粉
    • 🧂 ½ 茶匙鹽
    • ¼ 茶匙肉豆蔻粉(可選)

步驟

1

將烤箱預熱至 425 華氏度(220 攝氏度)。在烤盤上鋪上烘焙紙。

2

將切好的草莓放在紙巾上吸乾水分。將淡奶油和香草精混合在一個小量杯或帶有傾倒嘴的量杯中。

3

在攪拌碗中混合麵粉、糖、泡打粉、檸檬皮、鹽和肉豆蔻(如使用)。用糕點切割器或兩把刀將奶油切進混合物中,直到質地像粗豌豆大小的碎屑。加入草莓,輕輕翻拌。

4

在麵粉混合物的中心挖一個洞。將奶油混合物倒入洞中,快速攪拌直至面團混合均勻。讓面團靜置 2 分鐘。

5

將面團倒在稍微撒了麵粉的表面上,揉至光滑且有絲綢感,約 4 到 5 分鐘。將面團轉移到準備好的烤盤上,整形成 8 英寸的圓形。用鋸齒刀切成八個楔形。將楔形分開放在烤盤上,間隔約 1 英寸。

6

在預熱的烤箱中烘烤,直到表面呈淺棕色且酥脆,約 16 到 18 分鐘。轉移到冷卻架上,稍微冷卻後即可食用。

營養成分

每份

🔥

232

卡路里

  • 4g
    蛋白質
  • 34g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮、成熟的草莓以獲得最佳風味。如果想要糖霜,可以將糖粉與少許香草精和水混合至順滑,然後淋在冷卻的司康上。為了更輕盈的口感,避免過度攪拌面團。司康最好在稍微溫熱或室溫時食用。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。