將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

將派皮烤至輕微上色，約10分鐘。

將派皮從烤箱取出並將烤箱溫度降至350華氏度（175攝氏度）。

在碗中攪拌奶油奶酪、蛋、½杯糖和2湯匙檸檬汁，直至均勻混合。

將餡料倒入派皮中。

烘烤至餡料凝固，約30分鐘。

從烤箱取出，完全冷卻。

在鍋中混合½杯糖、玉米澱粉、水、1湯匙檸檬汁和草莓果凍，攪拌至光滑；用中火加熱並煮至微微沸騰。持續攪拌，直至果凍溶解且膠狀物變稠，約5到10分鐘。移離熱源並稍微冷卻。

將切片的草莓擺放在奶酪餡料上。