將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在12個松餅杯中抹油或鋪上紙杯。

將南瓜切成兩半，去除籽和絲狀物。放在烤盤上，切面朝下。用錫箔紙蓋住，在預熱的烤箱中烘烤約90分鐘，直至變軟。取出南瓜果肉，在攪拌機中打成泥。量出2杯南瓜泥，備用。

在一個大碗中混合麵粉、糖、泡打粉、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽。在另一個碗中打勻2杯南瓜泥、植物油和雞蛋。將南瓜混合物倒入麵粉混合物中，攪拌至順滑。

將麵糊舀入準備好的松餅杯中，填滿3/4。