將橙汁、蔓越莓汁和糖放入一個中高火加熱的平底鍋中；煮沸。偶爾攪拌，煮約5分鐘。

加入一半的蔓越莓、梨、橙皮、香草精、八角和鹽，然後重新煮沸。降低溫度並用小火燉約5分鐘。

加入剩餘的蔓越莓並繼續煮，經常攪拌，直到蔓越莓開始破裂且混合物開始變稠，大約10分鐘。