將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在10英寸的邦特蛋糕模具上噴上烹飄噴霧。

將覆盆子和紅糖混合在一起；放在一旁。在另一個碗中混合麵粉、白糖、泡打粉、小蘇打和鹽；放在一旁。

在另一個碗中將酸奶油、黃油和2茶匙香草精一起攪拌至輕盈蓬鬆。一次加入一個雞蛋，攪拌均勻。加入麵粉混合物，攪拌至剛好濕潤形成面糊。

在模具底部撒上½杯覆盆子和1杯核桃。倒入½的面糊。撒上剩餘的1½杯覆盆子和1杯核桃。將剩餘的面糊倒在覆盆子和核桃上。

在預熱好的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙籤能乾淨地取出，約35到40分鐘。