收集所有食材。

在荷蘭烤箱中用中高火加熱1湯匙油。加入牛肉燉肉並煮至各面均呈深棕色，偶爾攪拌約2到3分鐘。將肉轉移到盤子上。

將剩餘的1湯匙油加入荷蘭烤箱中。加入洋蔥和大蒜。用中火煮至變軟並開始上色，頻繁攪拌約6分鐘。如有必要，可添加少量高湯來去鍋巴。

將牛肉放回荷蘭烤箱。加入剩餘的高湯、湯和黑胡椒。煮沸後，降低溫度慢燉，蓋上蓋子燉25到30分鐘，直到牛肉變嫩。

在小碗中將酸奶油和帕爾馬乾酪混合均勻。

從荷蘭烤箱中取出1/2杯熱高湯混合物加入酸奶油混合物中。攪拌均勻，然後將混合物倒回鍋中，充分混合。

將蛋麵加入鍋中。蓋上蓋子慢燉，偶爾攪拌，約5到7分鐘直到蛋麵變軟。