收集所有食材。

將披薩麵團放入塗有烹飪噴霧的中型碗中，輕輕用保鮮膜覆蓋；在室溫下靜置至柔軟且易於操作，約1小時。

將烤箱預熱至450華氏度（230攝氏度），並在中心位置放置烤架。將磨碎的大蒜和2湯匙橄欖油混合在小碗中。在另一個碗中，將醋、鹽和剩餘的2湯匙橄欖油一起攪拌均勻。放置一旁備用。

將麵團放在一大張烘焙紙上；將麵團切成4等份。一次處理一份麵團，拉伸並將其擀成（7英寸）的圓形。將大蒜油混合物刷在麵團上；將麵團對折。輕輕地將大蒜油混合物刷在麵團頂部。放在鋪有烘焙紙的烤盤上。重複操作剩下的麵團和大蒜油混合物。

放入預熱好的烤箱中烘烤至膨脹且呈金黃色，大約8到10分鐘。冷卻約3分鐘。

在中型碗中，將菠菜與1 1/2湯匙的油醋汁拌勻。將布拉塔奶酪撕成8塊。輕輕打開披薩包，將兩塊布拉塔奶酪放在每個披薩包的下半部分。

將菠菜、醃肉和辣椒片均勻塞入每個披薩包中。