蓬鬆白色糖霜
成本 $2.5, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 份量
- $2.5
蓬鬆白色糖霜
成本 $2.5, 保存 $5
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- 10 Min
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- $2.5
食材
主要材料
- 🧂 1杯白砂糖
- 💧 ⅓杯水
- ¼茶匙塔塔粉
- 🥚 2個蛋白
- 1茶匙香草精
步驟
1
將糖、水和塔塔粉一起放入鍋中，用中高溫加熱至糖溶解且糖漿起泡。
2
在玻璃、金屬或陶瓷碗中打發蛋白和香草，直至起泡。逐漸加入熱糖漿混合物並持續攪拌，直到形成堅挺的尖峰，約7到10分鐘。
營養成分
每份🔥
68
卡路里
- 1g蛋白質
- 17g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
確保打發蛋白的碗完全乾淨且無油脂，以獲得最佳效果。使用糖果溫度計確保糖漿達到適當的溫度後再加入蛋白中。這款糖霜最好立即使用，放置過久可能會失去其質感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。