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義式風情魚料理

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 份量
  • $15

食材

  • 義大利麵

    • 🍝 1/2磅義大利直麵
  • 油類與調味料

    • 2湯匙橄欖油
    • 2湯匙刺山柑
    • 1湯匙鯷魚醬
  • 蔬菜與香草

    • 🧄 4瓣大蒜
    • 1茶匙碎紅辣椒片
    • 🍅 1罐(28盎司)番茄
    • 1/2杯卡拉馬塔橄欖
    • 2湯匙義大利香菜
  • 蛋白質

    • 🐟 4塊(6盎司)白肉魚排

步驟

1

將一大鍋輕鹽水煮沸。在沸水中煮義大利直麵,偶爾攪拌,直至口感柔軟但仍帶有嚼勁,約需12分鐘。

2

同時,用中低火加熱大型平底鍋中的橄欖油,直到微微閃亮。

3

加入刺山柑、鯷魚醬、大蒜和紅辣椒,頻繁攪拌,煮至大蒜變軟且香味四溢,約2分鐘。

4

從番茄罐中倒出約1/2杯液體並丟棄。用手將番茄壓碎,然後連同剩餘的汁液一起加入平底鍋中。加入橄欖和香菜。根據口味加入鹽和黑胡椒調味。

5

將醬汁煮沸,加入魚排,然後降低溫度至小火慢煮。加入魚後,醬汁應該偶爾冒泡但不要煮沸。

6

煮至魚肉可以用叉子輕易剝開,約需8到10分鐘,期間不時將醬汁舀到魚上。較薄的魚排可能煮得更快。

7

將義大利直麵均勻分成4份盛盤。每盤放一塊魚排,並淋上醬汁。以香菜葉裝飾。

營養成分

每份

🔥

518

卡路里

  • 47g
    蛋白質
  • 26g
    碳水化合物
  • 25g
    脂肪

💡 小提示

使用新鮮香菜來獲得更鮮明的味道。如果你喜歡,可以使用切碎的整條鯷魚代替鯷魚醬。為了增加風味層次,考慮使用煙燻罐裝番茄。在魚煮的時候注意觀察,以免過度烹煮導致乾燥。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。