
義式風情魚料理
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份量
- $15
義式風情魚料理
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 份量
- $15
食材
義大利麵
- 🍝 1/2磅義大利直麵
油類與調味料
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙刺山柑
- 1湯匙鯷魚醬
蔬菜與香草
- 🧄 4瓣大蒜
- 1茶匙碎紅辣椒片
- 🍅 1罐(28盎司)番茄
- 1/2杯卡拉馬塔橄欖
- 2湯匙義大利香菜
蛋白質
- 🐟 4塊(6盎司)白肉魚排
步驟
1
將一大鍋輕鹽水煮沸。在沸水中煮義大利直麵,偶爾攪拌,直至口感柔軟但仍帶有嚼勁,約需12分鐘。
2
同時,用中低火加熱大型平底鍋中的橄欖油,直到微微閃亮。
3
加入刺山柑、鯷魚醬、大蒜和紅辣椒,頻繁攪拌,煮至大蒜變軟且香味四溢,約2分鐘。
4
從番茄罐中倒出約1/2杯液體並丟棄。用手將番茄壓碎,然後連同剩餘的汁液一起加入平底鍋中。加入橄欖和香菜。根據口味加入鹽和黑胡椒調味。
5
將醬汁煮沸,加入魚排,然後降低溫度至小火慢煮。加入魚後,醬汁應該偶爾冒泡但不要煮沸。
6
煮至魚肉可以用叉子輕易剝開,約需8到10分鐘,期間不時將醬汁舀到魚上。較薄的魚排可能煮得更快。
7
將義大利直麵均勻分成4份盛盤。每盤放一塊魚排,並淋上醬汁。以香菜葉裝飾。
營養成分
每份🔥
518
卡路里
- 47g蛋白質
- 26g碳水化合物
- 25g脂肪
💡 小提示
使用新鮮香菜來獲得更鮮明的味道。如果你喜歡,可以使用切碎的整條鯷魚代替鯷魚醬。為了增加風味層次,考慮使用煙燻罐裝番茄。在魚煮的時候注意觀察,以免過度烹煮導致乾燥。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。