將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

用叉子均勻地在整個派皮上戳洞。

將派皮放入預熱的烤箱中烤至金黃色，約12分鐘。取出，並將烤箱溫度提高到425華氏度（220攝氏度）。

在一個大碗中混合南瓜派餡、蒸發奶、糖、威士忌、蛋、鹽、薑粉、丁香粉和肉桂粉；用電動攪拌器攪拌至剛好混合。倒入預烤的派皮中。

放回預熱的烤箱中，烤15分鐘。

將烤箱溫度降至350華氏度（175攝氏度），繼續烘烤直至餡料凝固且不再晃動，並插入中心的牙籤能乾淨取出，約45分鐘。