將烤箱預熱至450°F（230°C）。將義大利麵醬倒入小火加熱的平底鍋中。

在淺碗中將蛋白和水一起打散，直至完全混合。將麵粉鋪在盤子上。在另一個淺碗中，將麵包屑、帕爾馬乾酪、羅勒、牛至、鹽和黑胡椒混合均勻。

將雞胸肉蘸入麵粉中，並抖掉多餘的麵粉。然後蘸入蛋白混合物，輕輕按壓到調味的麵包屑中。抖掉多餘的麵包屑，並用烹飪噴霧噴灑雞胸肉的兩面。

將雞胸肉放在不沾的烤盤上，在預熱的烤箱中烤至金黃色，約10到12分鐘。

從烤箱中取出，撒上馬蘇里拉芝士，再烤1到2分鐘，直到芝士融化並開始變棕。