收集所有材料。

在一個大碗中混合水、蜂蜜、橄欖油和酵母。靜置3到5分鐘。

將小麥粒、斯佩爾特麵粉、大麥、小米、扁豆、北豆、紅腰豆和斑豆攪拌均勻。

使用麵粉磨機將混合物磨成麵粉。

將新鮮磨好的麵粉混合物和鹽加入酵母混合物中，攪拌約10分鐘至充分混合。

將麵團倒入兩個塗油的9x5英寸麵包烤盤中，在溫暖的地方發酵至麵團達到烤盤頂部，約1小時。

將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。