將金針菇底部約3公分處切除，並用冷水輕輕沖洗，然後甩乾多餘的水分。

將金針菇分成約15根一束的小捆。

在碗中混合所有調味料來準備醬汁。

在平底鍋中以小火加熱2湯匙食用油，加入1湯匙切碎的大蒜炒至金黃色。

將大蒜油均勻鋪在鍋底，然後加入金針菇，以大火煮30秒。

翻面後再煮30秒。

將準備好的醬汁倒在金針菇上，小火燉煮1分鐘。

加入切碎的青辣椒，再煮30秒。