將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。用烹飪噴霧塗抹2個烤盤。

在中火加熱的平底鍋中融化奶油。加入切碎的青蔥並煮至軟嫩，約4分鐘。加入大蒜並煮1分鐘。混入熟雞肉、鹽、肉豆蔻和黑胡椒；再煮1分鐘。

將餡餅皮放在平坦的工作台上。沿邊緣滴一點水。在中心放一大湯匙雞肉混合物；對折餡餅並用叉子壓緊封口。

將餡餅轉移到準備好的烤盤上。刷上打散的蛋液。