第1天：將小黃瓜放入大罐或陶罐中。煮沸醃製鹽和16杯水，然後倒在小黃瓜上。

第2和第3天：每天攪拌一次泡菜和鹽水，保持罐子覆蓋。

第4天：倒出鹽水，再煮沸16杯水，然後倒在泡菜上。覆蓋。

第5天：倒出水，煮沸明礬與16杯水，溶解後倒在泡菜上。覆蓋。

第6天：一起煮沸糖、醃製香料、醋、食用色素和16杯水。倒出明礬水並丟棄，然後將煮沸的糖漿倒在泡菜上。覆蓋。

第7天：倒出並保留糖漿，重新煮沸糖漿，然後倒回泡菜上。覆蓋。

第8天：倒出並重新煮沸糖漿。消毒罐子和蓋子。將泡菜裝入罐子，灌滿糖漿，去除氣泡，密封罐子，並在沸水中處理15分鐘。