帶有簡易自製醬料的茄子帕爾馬
成本 $15, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 份量
- $15
帶有簡易自製醬料的茄子帕爾馬
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食材
麵包屑混合物
- ½杯意大利调味面包屑
- ¼杯磨碎的帕爾馬乾酪
- 1小撮紅辣椒片
茄子準備
- 🍆 1個茄子 - 修剪、去皮並切成½英寸厚的片
- ½杯橄欖油
番茄醬
- 🍅 1罐（6盎司）番茄醬
- 1½罐（6盎司）水
- ¼茶匙乾羅勒
- ¼茶匙乾牛至
- ¼茶匙乾香菜
- 🧄 1瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙紅糖
- 🧂 適量海鹽和黑胡椒粉
配料
- 1包（8盎司）新鮮莫扎里拉奶酪，切片
- ¾杯磨碎的帕爾馬乾酪
步驟
1
將烤箱預熱至425°F（220°C），並塗抹一個8x14英寸的烤盤。
2
在淺碗中混合調味麵包屑、¼杯帕爾馬乾酪和紅辣椒片。用橄欖油刷茄子片並壓入麵包屑混合物中進行裹粉。將茄子片放在烤盤上，在425°F（220°C）下烘烤至金黃且柔軟，約15分鐘。取出茄子並將烤箱溫度降至375°F（190°C）。
3
在平底鍋中攪拌番茄醬和水，用中火加熱並煮至微微沸騰。加入羅勒、牛至、香菜、大蒜、紅糖、鹽和黑胡椒。
4
將茄子片放入準備好的烤盤中，相互重疊。將番茄醬倒在茄子上，再放上莫扎里拉奶酪和¾杯帕爾馬乾酪。
5
在預熱至375°F（190°C）的烤箱中烘烤，直到奶酪融化，約15分鐘。可選擇性地再烤1-2分鐘以使奶酪呈現金黃色。靜置5分鐘後即可食用。
營養成分
每份🔥
389
卡路里
- 15g蛋白質
- 14g碳水化合物
- 31g脂肪
💡 小提示
使用新鮮的莫扎里拉奶酪以獲得更好的風味和口感。搭配一份沙拉和脆皮麵包作為完整的一餐。再烤1-2分鐘可以增強奶酪的金黃色澤。考慮在烘烤前撒鹽於茄子片上以去除多餘的苦味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。