在大碗中，混合蛋黃、2杯糖和朗姆酒。攪拌均勻，覆蓋並冷藏24小時。

將半對半奶油加入冷卻的蛋黃混合物中。在大碗中輕輕打發重奶油至形成軟尖峰；放在一旁備用。

在另一個乾淨的碗中，用乾淨的打蛋器打發蛋白至濃稠，然後逐漸加入糖並打發至尖峰形成。