將米飯提前從冰箱取出，使其恢復至室溫。

打散雞蛋，加入少許鹽攪勻。

鍋中加入植物油，燒熱後倒入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成塊後盛出。

利用鍋內剩油，將米飯倒入鍋中，用中火翻炒散開。

加入炒好的雞蛋塊，倒入醬油，繼續翻炒均勻。