將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在10x15英寸的千層麵盤上塗抹烹飪噴霧。

將菠菜放入中碗中。微波爐高火加熱4分鐘，不覆蓋。混入乳清乾酪。用打蛋器攪打雞蛋，然後加入菠菜和乳清乾酪中。充分攪拌均勻。

在中碗中將義大利面醬與牛奶混合。攪拌均勻。

在盤子底部均勻鋪上約1/2杯義大利面醬混合物。在醬料上放置3片未煮過的千層麵條。將一半的菠菜混合物鋪在麵條上。撒上一半的胡蘿蔔和一半的蘑菇。在蔬菜混合物上再放3片千層麵條。倒入1 1/2杯醬料覆蓋在麵條上。將剩餘的菠菜混合物鋪在醬料上，接下來是剩下的胡蘿蔔和蘑菇層。再鋪上3片千層麵條。均勻地倒上剩餘的醬料。撒上莫扎里拉奶酪。在鋁箔紙上噴上烹飪噴霧。用鋁箔紙緊密覆蓋盤子，噴霧面朝下。