簡單慢燉素食迷你濃湯
成本 $10, 保存 $12
來源: Recommended by CookGo
- 420 Min
- 6 份量
- $10
簡單慢燉素食迷你濃湯
成本 $10, 保存 $12
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- 420 Min
- 6 份量
- $10
食材
蔬菜
- 🥒 1個中等大小的櫛瓜，切丁
- 🧅 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 🥕 1根大胡蘿蔔，切塊
- 1根芹菜，切塊
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
- ¼磅新鮮青豆，修剪
調味料
- 1湯匙橄欖油
- 🧂 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- ¼杯香蒜醬
食品櫃/包裝食品
- 6杯蔬菜高湯
- 1罐(15.5盎司)鷹嘴豆，沖洗並瀝乾
- 🍅 1罐(14.5盎司)未瀝乾的切塊番茄
- ½杯未煮過的短管意大利面
步驟
1
在4或6夸脫的慢燉鍋底部加熱橄欖油至高溫。加入櫛瓜、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、鹽和胡椒；攪拌均勻。
2
倒入蔬菜高湯、鷹嘴豆、未瀝乾的番茄和青豆。蓋上蓋子，用低火慢煮6到7小時。
3
加入短管意大利面再煮1小時。食用前攪入香蒜醬。
營養成分
每份🔥
245
卡路里
- 9g蛋白質
- 34g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
使用新鮮蔬菜以獲得最佳風味和質地。為了節省時間，可以提前一晚將所有蔬菜切好，並存放在冰箱中。這道湯可以在冰箱中保存3天，或冷凍保存3個月。如果需要額外的蛋白質，可以用白豆或扁豆代替鷹嘴豆。上桌時撒上帕爾馬乾酪，增添更多風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。