收集所有食材。

在中火加熱大型平底鍋或烤盤。將一張玉米餅平放在鍋上，煎1分鐘後翻面。

撒上比1/4杯再多一點的起司，然後放上橄欖、酪梨片和辣醬。再放上另一張玉米餅。蓋上鍋蓋煮1分鐘，翻面後煎至起司融化。

將煎好的墨西哥起司餅移到盤子上，並用剩餘的材料重複步驟。