將烤箱預熱至350°F（175°C），並塗抹兩個迷你馬芬烤盤。

在大型平底鍋中，用中火煎炒切碎的培根和洋蔥約5分鐘或直到培根變脆。瀝乾並放在一旁備用。

在中型碗中打蛋，然後加入烘焙混合料、香菜、磨碎的芝士、煮熟的培根和洋蔥。充分攪拌均勻。

將混合物舀入準備好的馬芬杯中。