將烤箱預熱至300°F（150°C）。塗抹兩個9x5英寸的麵包烤盤。

在中碗中，搗碎香蕉並加入雞蛋攪拌均勻。放在一旁備用。

在大碗中，攪打起酥油並逐步加入糖。加入香草和香蕉混合物。

將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起。將乾性混合物混入麵糊中。如果需要可以加入核桃。

將麵糊分到準備好的烤盤中。