將鹽和胡椒均勻地撒在鴨腿上。

在大型煎鍋中用高溫加熱植物油。將鴨腿皮朝下放入熱油中煎至金黃色，約2到5分鐘。翻面再煎另一側直至呈金黃色，約2到4分鐘。將鴨腿轉移到盤子上；將釋出的鴨油倒入碗中備用。

將水倒入煎鍋並煮沸，同時用木勺刮起鍋底的焦香殘渣。從火源移開。

在荷蘭烤箱中放入約2湯匙的鴨油；加入橄欖油，用中火加熱直至變熱。加入洋蔥炒至金黃色，約7到10分鐘。加入薑黃、肉桂和肉豆蔻；翻炒至香味四溢，約1分鐘。

將雞湯、石榴糖漿、蜂蜜和煎鍋中預留的水分混合物倒入荷蘭烤箱；煮至微沸。

同時，在食物處理機中將核桃磨成細粉。

在乾淨的煎鍋中用中火炒核桃粉，直到香味四溢，約2到3分鐘；然後拌入高湯混合物中。

將鴨腿放入高湯中，輕輕壓入使其浸沒。降低溫度後慢燉，直到鴨腿骨頭處不再有粉紅色，且肉汁清澈，約3到4小時。插入骨頭附近的即時溫度計應顯示165°F（74°C）。