將馬鈴薯放入大鍋中，加水至蓋過馬鈴薯上方3英吋。加入鹽和雞蛋，用大火煮沸；轉小火繼續煮10分鐘。

用漏勺將雞蛋從水中取出，放入冰水中。繼續煮馬鈴薯直到變軟，再煮5到10分鐘，然後瀝乾。稍微冷卻。

剝去雞蛋殼並將每個雞蛋對半切開。取出蛋黃，放入大碗中。將蛋白切碎並放在一旁。用叉子將蛋黃搗碎直至完全分解。加入美乃滋、芥末醬、醋和胡椒粉，攪拌均勻。