切去菠菜根部，去除乾葉，徹底清洗並瀝乾。

鍋中燒開水，加入1湯匙鹽，用沸水燙菠菜幾秒鐘。

將燙好的菠菜放入冷水中浸泡10分鐘，再沖洗2-3次並擠乾多餘水分。

將擠乾的菠菜放入碗中，輕輕地鬆散打散。

加入0.5湯匙蒜末、3湯匙醬油、1湯匙芝麻油和2湯匙芝麻。