將烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。在三個9英寸的圓形蛋糕模具內抹油。在中碗中，將沸水倒入可可粉並攪拌均勻，直至順滑。讓混合物冷卻。將麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽一起過篩，備用。

在大碗中，將奶油和糖一起攪打至輕盈蓬鬆。逐個打入雞蛋，然後加入香草精。交替加入麵粉混合物和可可混合物，攪拌均勻。