爸爸的泰式炒河粉
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份量
- $10
爸爸的泰式炒河粉
成本 $10, 保存 $15
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- 15 Min
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食材
主要食材
- ¾磅豆芽
- 6盎司泰式炒河粉
雞蛋
- 🥚 4個雞蛋
- 🧂 1小撮鹽
醬料
- 🍋 3湯匙檸檬汁
- 3湯匙番茄醬
- 1湯匙紅糖
- ¼杯魚露
烹飪油和調味料
- 3湯匙花生油
- 🧄 1湯匙切碎的大蒜
- 1½茶匙紅辣椒片
蔬菜和裝飾
- 2杯磨碎的胡蘿蔔
- ⅔杯切碎的花生
- 🧅 1杯切成1英寸段的青蔥
步驟
1
將一鍋水煮沸。在沸水中焯豆芽約30秒，然後用漏勺撈出並瀝乾水分。當水再次煮沸時，加入米粉。煮至軟硬適中，3到5分鐘。瀝乾水分並用冷水沖洗。
2
在一個小碗中打散雞蛋；加一小撮鹽。在另一個碗中，攪拌均勻檸檬汁、番茄醬、紅糖和魚露。
3
在炒鍋或大煎鍋中用中高火加熱油。加入大蒜並煎幾秒鐘。加入辣椒片和胡蘿蔔；煮1分鐘後從鍋中取出。
4
將打散的雞蛋倒入鍋中並輕輕炒散。當雞蛋凝固後，倒入胡蘿蔔、醬汁、豆芽、米粉、花生和青蔥；翻炒均勻。
營養成分
每份🔥
554
卡路里
- 18g蛋白質
- 62g碳水化合物
- 28g脂肪
💡 小提示
如需素食替代品，請確保您的魚露是植物性或用醬油代替。加入一把新鮮香菜或額外淋上一些檸檬汁作為裝飾，增添清新口感。使用不粘鍋可減少額外添加油的需求，並確保容易混合。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。