咖哩鷹嘴豆湯
成本 $10.5, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 20 份量
- $10.5
咖哩鷹嘴豆湯
成本 $10.5, 保存 $15
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- 65 Min
- 20 份量
- $10.5
食材
蔬菜
- 🥕 3根胡蘿蔔，切片
- 🧅 2個白洋蔥，切片
- 🌿 6根芹菜，切片
- 🧄 8瓣大蒜，切碎
蛋白質
- 2杯乾燥的鷹嘴豆
調味料
- 3湯匙橄欖油
- 🍋 ¼杯檸檬汁
- 1湯匙義大利香料
- 1茶匙孜然粉
- 🧂 1湯匙鹽
- 1湯匙黑胡椒粉
- ½茶匙辣椒粉
- 4茶匙咖哩粉
高湯
- 💧 10杯水
- 8塊雞湯塊
步驟
1
在大型湯鍋中，用中火加熱橄欖油，加入檸檬汁、大蒜、胡蘿蔔、洋蔥和芹菜。煮至胡蘿蔔變軟到可以用叉子輕鬆壓碎，約20分鐘。
2
將蔬菜及其汁液轉移到碗中，冷卻後放入冰箱。稍微冷卻後，將其放入攪拌機中，攪拌至形成光滑的泥狀物。
3
將水倒入湯鍋，攪入雞湯塊直至溶解。倒入蔬菜泥，並用中火將混合物煮沸。
4
加入鷹嘴豆、義大利香料、孜然、鹽、黑胡椒、辣椒粉和咖哩粉。將火調至中小火，煮至豌豆變軟並形成濃稠的湯，至少45分鐘。
營養成分
每份🔥
106
卡路里
- 6g蛋白質
- 16g碳水化合物
- 3g脂肪
💡 小提示
若要純素選擇，請使用蔬菜高湯塊代替雞湯塊。搭配脆皮麵包或淋在米飯上，讓這道湯更飽腹。剩菜可以冷凍保存長達3個月。為了節省時間，可以直接使用手持式攪拌器在鍋內攪拌，而不用轉移到攪拌機。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。