咖哩野生米南瓜湯
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 4 份量
- $12
咖哩野生米南瓜湯
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 4 份量
- $12
食材
穀物
- 1杯未煮過的野生米
液體
- 3杯水
- 2½杯雞湯
- ½杯柳橙汁
蔬菜
- 🧅 2½磅的南瓜 - 去皮、去籽並切塊
- 🧄 1個中型洋蔥，切碎
- 1瓣大蒜，細切
香料
- 1½茶匙咖哩粉
- 🧂 1¼茶匙鹽
- ½茶匙黑胡椒粉
油脂
- 🧈 2湯匙奶油
步驟
1
在鍋中，將野生米和水煮沸。將火調至小火，蓋上鍋蓋，燜煮45分鐘。
2
將南瓜放入中型鍋中，加入足夠的水覆蓋，然後煮沸。烹煮15分鐘，或直至變軟。瀝乾後放回鍋中並搗成泥狀。混入雞湯和柳橙汁。
3
在煎鍋中用中火融化奶油，然後炒洋蔥和大蒜直至變軟。加入咖哩粉調味。將火調至小火，繼續煮約12分鐘，偶爾攪拌。
4
在攪拌機或食物處理器中，將南瓜和雞湯與洋蔥和大蒜混合物一起打至光滑。倒回中型鍋中，加入煮熟的野生米，加熱至溫熱。最後根據口味加入鹽和胡椒即可食用。
營養成分
每份🔥
309
卡路里
- 8g蛋白質
- 61g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小提示
可以使用蔬菜高湯代替雞湯以使這道菜完全素食。使用預先切好的南瓜可以節省準備時間。分批攪拌湯以避免攪拌機過滿而造成危險。輕輕重新加熱以防止湯失去其質地。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。