將腰果放入一碗冷水中浸泡過夜或最多24小時。

瀝乾並將堅果加入攪拌機中，再加入海鹽、營養酵母、醋、酸奶和水。高速攪拌至非常光滑。

轉移到消毒過的玻璃容器中，並在溫暖的地方發酵8到24小時，或者直到混合物達到你想要的酸味和發酵程度。

定期檢查、攪拌和品嚐混合物以監控過程。

根據口味用額外的鹽調味，並可根據需求添加大蒜、香草或香料等選擇性調味料。