將培根放入冷的不沾鍋中，用中至中高火加熱。煮至呈棕色、酥脆且泡沫狀，約10分鐘。關火，取出放在鋪了紙巾的盤子上備用。

將馬鈴薯塊放入培根油脂中，設定中火。加入鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉調味。偶爾翻動，煮至馬鈴薯呈金黃色、酥脆且柔軟，約8到10分鐘。加入洋蔥和甜椒，再煮2到3分鐘直至稍微變軟。將所有東西倒入過濾器中，濾掉多餘的培根油脂。

將2條煮好的培根放回鍋中。轉為中火，撒入一半的馬鈴薯混合物，並均勻撒上一半的切達起司，然後倒入打散的蛋液。

傾斜鍋子確保蛋液均勻分佈。在頂部放一張餅皮，輕輕壓入其他食材中。煮至蛋液足夠凝固以便翻面，約1分鐘。使用鏟子小心翻面，讓餅皮朝下。繼續煮至餅皮呈金黃色且酥脆，約2到3分鐘。