將切好的馬鈴薯放入一大碗冷水中浸泡10分鐘。

在一個大可重封的塑膠袋中，混合玉米粉、玉米粉和卡疆調味料。搖晃袋子使其混合均勻。

瀝乾馬鈴薯，但保持濕潤。將薯條放入裝有調味料的塑膠袋中，搖晃使其均勻裹上一層。

將油加熱至攝氏190度（華氏375度）於深炸鍋中。

將薯條在熱油中炸7到10分鐘，或直至金黃酥脆。