在超大型平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入日式麵包屑和蒜粉。煮至金黃（2到3分鐘）。轉移到淺盤中冷卻（2到3分鐘）。拌入香菜。

塗上一層烹飪噴霧，然後將氣炸鍋預熱至400°F（200°C）

在另一個淺盤中，攪拌均勻麵粉、鹽和胡椒。在第三個淺盤中，打散蛋和水。

將雞胸肉縱向切成1x3英寸的條狀。把雞肉條浸入麵粉混合物，然後是蛋液混合物，最後再裹上日式麵包屑。

分批進行，將雞肉放入預熱的氣炸鍋中。煮至內部溫度達到165°F（74°C），翻面一次（5到7分鐘）。轉移到盤子上保溫。

在大碗中將沙拉綠葉、胡蘿蔔和小紅蘿蔔拌勻。

在小碗中將美乃滋、黃芥末、蜂蜜、第戎芥末和檸檬汁混合做成醬料。