將烤箱預熱至400°F（200°C），並在烤盤上鋪上烘焙紙。

在大鍋中混合8杯水和小蘇打，用大火煮沸後轉小火慢煮。

將每個新月形卷餅三角形擀成12英寸的繩狀，並塑造成椒鹽脆餅形狀。

使用漏網，將每個椒鹽脆餅放入慢煮的小蘇打水中7到8秒，然後放在烤盤上。

在小碗中混合雞蛋和1湯匙水，刷在椒鹽脆餅上。

將椒鹽脆餅放入預熱好的烤箱中烘烤至金黃色，約12到14分鐘。